ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನ ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವೇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾದರೆ? ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ, ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಸ್ಥಳಗಳು, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವುಗಳಿಂದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಇಂತಹ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೊರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಒಬ್ಬರು.
ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ ಹಿಡಿಯುವ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಕೆಲಸ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು.
ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಇದೆಯೇ? ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಇದೆಯೇ? ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯ ಪರವಾನಗಿ ಇದೆಯೇ? ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಭಾಗ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ
ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆ ಬೇಕು? ಯಾವ ಪರೀಕ್ಷೆ ಬರೆಯಬೇಕು? ಸರ್ಕಾರಿ ಹುದ್ದೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ? ಈ ವೃತ್ತಿ ಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಯಾರು?
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ನಿಗದಿತ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸರ್ಕಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾನೂನು ಚೌಕಟ್ಟು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಯ್ದೆ, 2006ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಥೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ. ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವರ ಕೆಲಸ ಕೇವಲ ದಾಳಿ ನಡೆಸುವುದಲ್ಲ. ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸುವುದು, ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮುಂದಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗುವುದೂ ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಯ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕೆಲಸ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಒಬ್ಬ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬೇಕರಿ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಾರ ಸ್ಥಳ, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಇದೆಯೇ? ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ವಚ್ಛತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆಯೇ? ಬಳಸುವ ನೀರು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಇಂತಹ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸ
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಬಂದರೆ ಅದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ದಾಖಲಾತಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ “ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಬರುವ” ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು
ಹಾಲಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬಳಸುವುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸದ ಪದಾರ್ಥ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸುವುದು …ಇಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದಲೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ಪರೀಕ್ಷೆ, ದಾಖಲೆ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರದಿಗಳ ಮಹತ್ವ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ ವರದಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟವರ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮ ಜರುಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವೂ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯ
ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಅದರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ನೋಡಿ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ, ಬಳಸಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವಿಧಾನ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇಂತಹ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮುಖ್ಯ
ನಾವು ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಆಹಾರ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ?
ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಬಳಸುವ ನೀರು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇದೆಯೇ?
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವವರು ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ?
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ಹುಡುಕುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಭಾಗ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಕೇವಲ ದಂಡ ಹಾಕುವ ಅಧಿಕಾರಿಯೇ?
ಖಂಡಿತ ಅಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಕೇವಲ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದವರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲ. ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಅದರರ್ಥ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಗಲು ಯಾವ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆ ಬೇಕು?
ಇಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಹುದ್ದೆಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ನೇಮಕಾತಿ ನಿಯಮಗಳು ನೇಮಕಾತಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಹಾಲು ವಿಜ್ಞಾನ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ, ಜೈವಿಕ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ, ಪಶುವೈದ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ಜೈವಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪದವಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನೇಮಕಾತಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. “ಈ ಪದವಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಖಂಡಿತ ಅರ್ಹ” ಎಂದು ಊಹಿಸಬಾರದು.
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು?
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರಿ ನೇಮಕಾತಿ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಾಜ್ಯ ನೇಮಕಾತಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಇಲಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದ್ದೆಯ ಹೆಸರು, ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆ, ವಯೋಮಿತಿ, ಮೀಸಲಾತಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಷರತ್ತುಗಳು ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಗಲು ಬಯಸುವವರು ಕರ್ನಾಟಕ ಸರ್ಕಾರದ ಸಂಬಂಧಿತ ಇಲಾಖೆಯ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೇಮಕಾತಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಪರೀಕ್ಷೆ ಹೇಗಿರಬಹುದು?
ನೇಮಕಾತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾನೂನುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಲಿತ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ನೆಲೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಹಾಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಧಿಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಪಠ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಯಾವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು?
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಜ್ಞಾನ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸಹಾಯಕ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಮುಂತಾದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿತ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಅರ್ಹತೆ ಯಾವ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಅಧಿಸೂಚನೆಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪುಸ್ತಕದ ಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಸಾಕೇ?
ಇಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಜ್ಞಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತದೆ? ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ಕಲಬೆರಕೆ ಹೇಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ? ಆಹಾರ ಹೇಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ? ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜ್ಞಾನ. ಎರಡನೆಯದು ಯಾವುದು ಉಲ್ಲಂಘನೆ? ಯಾವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ರಮ? ಎಂಬ ಕಾನೂನು ಜ್ಞಾನ. ಮೂರನೆಯದು ಕ್ಷೇತ್ರ ಅನುಭವ. ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.ಈ ಮೂರೂ ಸೇರಿ ಒಬ್ಬ ದಕ್ಷ ಅಧಿಕಾರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗುಣಗಳು ಬೇಕು?
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಗಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವ ಗುಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪು ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ, ಕಾನೂನು ಪಾಲನೆಯ ಮನೋಭಾವ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ವರದಿ ಬರೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲೂ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮುಖ್ಯ.
ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಇದು ಈ ಹುದ್ದೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗ. ಒಬ್ಬ ಅಧಿಕಾರಿ ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಕಂಡಾಗ ಕಾನೂನು ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ದ್ವೇಷವಿಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೂ ಅನ್ಯಾಯವಾಗದಂತೆ ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹುದ್ದೆಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ನೈತಿಕತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸವಾಲುಗಳೇನು?
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಗುವುದು ಗೌರವದ ಹುದ್ದೆಯಾದರೂ ಸವಾಲುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಇಲ್ಲದ ಪರಿಸರದಲ್ಲೂ ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ವಿರೋಧ ಎದುರಾಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ದೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವರದಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ಸರ್ಕಾರಿ ಹುದ್ದೆ ಬರದಿದ್ದರೆ?
ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸರ್ಕಾರಿ ಹುದ್ದೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲನೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೈಗಾರಿಕೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮ ಪಾಲನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲೂ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ಗುರಿಯನ್ನು “ನನಗೆ ಸರ್ಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಹುದ್ದೆಯೇ ಬೇಕು” ಎಂಬುದರಿಂದ “ನಾನು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು” ಎಂಬುದಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ.
ಖಾಸಗಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೆಲಸಗಳು ಸಿಗಬಹುದು?
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲನೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆ, ನಿಯಮ ಪಾಲನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹುದ್ದೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ಹುದ್ದೆಗಳವರೆಗೂ ಬೆಳೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೇಗಿರಬಹುದು?
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮಹತ್ವವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ನಗರೀಕರಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಆನ್ಲೈನ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ರಫ್ತು , ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ, ಆಹಾರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮುಂತಾದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವ ಬರಲಿದೆ.
ಜನರು ಈ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಏಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಬೆಲೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹಿಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಮಗುವಿನ ಶಾಲಾ ಊಟ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಇದು ಕೇವಲ ಗ್ರಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಸರ್ಕಾರ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಮೂರೂ ಸೇರಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು.
ಈ ವೃತ್ತಿ ಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ?
“ನನಗೆ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ.” “ನನಗೆ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ.” “ನನಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದೂ ಇಷ್ಟ.” “ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧ.” “ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ.” ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ವೃತ್ತಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆ, ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮನೋಭಾವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಅಧಿಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರ ಕೆಲಸದ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಇದೆ. ಒಂದು ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ತರಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ನೂರಾರು, ಸಾವಿರಾರು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೇವಲ “ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗ” ಎಂದು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ವೃತ್ತಿಗೆ ಬರಲು ಬಯಸುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೆಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರ್ಕಾರಿ ನೇಮಕಾತಿ ಬಂದಾಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಬರೆಯುವುದು ಒಂದು ದಾರಿ.
ಆದರೆ ನೇಮಕಾತಿ ಬರದಿದ್ದರೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಯಸುವವರು ಒಂದೇ ಹುದ್ದೆಯ ಹಿಂದೆ ಓಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೃತ್ತಿ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ನಿರ್ಧಾರ.
ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನ ಮೂಲ. ಆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರ ಕೆಲಸವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮಹತ್ವದ್ದು.
ಸುದ್ದಿ ಟಿವಿ – ನಾವು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳೊಲ್ಲ.
